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“蔥花炒蛋”的覺悟

2018-12-12 . 閱讀: 881 views

文/稻田

人的世界是由眼睛決定的。夜幕籠罩的兩排宿舍,以及黑色的山影,就是知青們的世界,而更明晰的世界其實只有煤油燈光攤開的那一小塊。

山坡下兩條燈柱搖晃著掃來,伴著發動機的嘶叫,這是運板材的汽車來了。于是,照例已經睡著的廚房便又有了燈光和鍋勺相碰的響動。不久,帶隊干部的房間便傳出含混的說話聲,以及酒菜混合的香味。

“白酒!”“蔥炒蛋!”知青們僅靠嗅覺就能分辨出來。這是饞極了的表現,狹小昏暗的空間里,眼睛的功能受到限制,于是嗅覺就變得更為發達。雞蛋是養在屋后的圈養雞下的,一共也沒幾只,零星的雞蛋陸續地收著,只有貴客來了才用。運板材的司機自然是貴客,因為要靠他們將深山里的木材拉到山外,才能換來經費。有時候汽車來得早,可以看到蔥炒蛋的過程,蛋是用山茶油炒的,將切碎的青蔥混在蛋里攪拌,倒入大鐵鍋里快速地翻炒,待盛入盤里,便是香氣四溢的金黃的花。從廚房經過很短的空地,沒入斜對面的門里,便有了一路蛋香。

最令人羨慕以至嫉恨的還是靜夜里聞到門縫里飄出的香味。晚飯開得早,又少油水,接濟不上時還要吃無油的菜,肚里早已干旱貧瘠,此時飄來的酒香和蛋香無疑是一種挑逗和嘲笑。而只有帶隊干部和老農才能專享。席散人出,知青們見著那泛著油光的滿足的唇臉,嫉恨之心也無名地生了出來。這很無理,但也很合情,無關干部和老農,來客總要行地主之儀的,只是腸胃實在貧瘠。

生活的記憶一旦深刻,便不受時光左右,任憑物換星移、滄海桑田,仍然春華不老,魅力不衰。于是蔥炒蛋變成了有魔力的“文化記憶”。雖然特殊的年代已經過去了很久,看到卻依舊心生漣漪。不時地點上一份,或自炒一盤,便滿口生香。

饞,是從困難時期過來的人都有的體驗,現在的年輕人或許無法領會和共鳴。饞到一定程度的人哪怕是正值想象力活躍的青年,其思維的幅度也是受制于食物的需求的,所以那個時代,“土豆燒牛肉就是共產主義”的說法令人憧憬且深信不疑。

大山里的知青,理想不過是三件事,回家、戀愛和吃上好吃的東西。三件事都是人性本能。遇到活泛的同伴到老農家打牙祭回來,便不免羨慕,如果有人從家里帶回有油腥的菜品,哪怕藏得再隱蔽,也能憑著異常開發了的嗅覺很快地定位和“共享”。

這樣的畫面不知是溫馨還是苦澀,同伴被藏無可藏的情勢逼迫,只能躲在屋后吃家里帶來的點心,但突然聽見一聲“好啊!”,也只好乖乖地“繳械”了,或者就只能一下子將食物全部塞入嘴里,鼓著要被漲破的腮幫,攤手示意——“沒了”......

時過境遷,物質豐富了以后,那個“蔥炒蛋”的時代留給過來人的已是關于“覺悟”的人生財富了。憶苦思甜是其一,窮且益堅強,不墜青云之志,是其二,而這則是沖破肉身束縛的境界,是最值得人們去效仿和努力的。

左岸記:有一種味道會被人記住一輩子,那是在特定的時候,它對你的味覺或者心靈產生過極大的誘惑或撫慰,那種味道藏在記憶里,只能邂逅,無法尋找。物以稀為貴不足為奇,生活的日常又怎么從中品味出那情真意切的滋味,這需要一顆懂得珍惜的心。

左岸

愛讀書,愛生活!

2 Comments On “蔥花炒蛋”的覺悟

  1. 我也有這樣的記憶。高中畢業后,我在一家鋼鐵廠打暑假工。在打工期間我在食堂吃過一次番茄炒蛋,那味道讓我至今難以忘懷。后面離開了,我再去找尋那種味道,點了很多家的番茄炒蛋,但再也吃不出那種感覺了。可能,有些味道只能在特定的時候,特定的環境,才能吃出特定的味道吧。所以,珍惜眼前的一切吧,有些美味錯過了,可能就一輩子也嘗不到了。

  2. 我記憶一輩子的是,大約是四十年前,臨居家的豬油炒飯餿了,送來我家喂豬。我媽沒舍得倒掉給豬吃,重新炒一下,我記得那是我吃得最香的一次油炒飯,豬油炒的特香。
    這是真事

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